Vài nét về enzyme ngoại sinh trong thức ăn gia súc, gia cầm
Bên cạnh các enzyme nội sinh tự bản thân vật nuôi tiết ra (trypsin, chymotrypsin, protease, lipase, cellulase...). Enzyme ngoại sinh là những enzyme được bổ sung từ bên ngoài vào do bản thân vật nuôi không sản sinh được (một số enzyme phân hủy nhóm chất xơ khó tiêu hóa) hoặc sản sinh thiếu hụt (trong giai đoạn thú non...).